École des Gourmets
154, rue de Charenton
75012 Paris
154, rue de Charenton
75012 Paris
Tél.
: +33 (0)1 43 42 34 38
28 janvier 2012
Cours autour d'un produit
Les fonds de volaille : fond de sauce blanche ; fond de sauce brune
Filet de poulet sauce suprême
Poulet sauté chasseur
NOUVEAU A L ECOLE DES GOURMETS :
L'école des gourmets vous propose de venir déguster dans son restaurant des menus composés par nos Elèves (section CAP).
Le restaurant est ouvert le midi, en semaine, hors vacances scolaires.
En application de l'art. R-6 du Code du travail l'Ecole des gourmets est un Organisme de formation agrée n° 11754553475
Le restaurant est ouvert le midi, en semaine, hors vacances scolaires.
En application de l'art. R-6 du Code du travail l'Ecole des gourmets est un Organisme de formation agrée n° 11754553475
En juin 2007, l'École des Gourmets a ouvert ses portes aux particuliers, aux entreprises et aux professionnels.
Cette activité permet à Geneviève Lenain, ainsi qu'à l'ensemble de ses chefs, de « sortir de leur cuisine » pour exprimer bien plus librement leur savoir-faire et échanger dans le cadre bien à part des cours de cuisine.
L'enjeu de l'école : encourager celles et ceux désireux d'apprendre le « coup de main » et de découvrir des recettes originales, sans pour autant négliger la rigueur d'un art où bases et méthodes sont essentielles pour bien progresser.
L'enjeu de l'école : encourager celles et ceux désireux d'apprendre le « coup de main » et de découvrir des recettes originales, sans pour autant négliger la rigueur d'un art où bases et méthodes sont essentielles pour bien progresser.