École des Gourmets : des cours de cuisine à Paris animés par des chefs gourmets

École des Gourmets : des cours de cuisine à Paris animés par des chefs de renom.

École des Gourmets : ateliers, stages, cours de cuisine à Paris
École des Gourmets

Formations

L'ecole des gourmets propose la formation 

au Titre Professionnel de cuisine (910 h -  210 h de stage)

Délai d'accès à la formation : 1 mois avant l'ouverture des inscriptions Validation TP cuisine validation par blocs de competences

 

Objectif de formation (Certification TP Cuisinier Niveau 3

Certification

Niveau de certification

ou modalité d’évaluation Maitrise de la langue française, maitrise des opérations de base en mathematiques

3

Public et prérequis

Demandeurs d’emploi

Savoir lire et écrire en français, maîtriser les opérations de base en mathématiques

Objectifs pédagogiques

 

A l’issue de la formation le demandeur d’emploi pourra :

- réaliser des productions culinaires et assurer leur présentation dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité

- mettre en œuvre une organisation rationnelle de son travail et appliquer les techniques culinaires adaptées à la réalisation des entrées, des plats chauds, des légumes et de la pâtisserie

- préparer et cuisiner des mets en associant les arômes et les saveurs afin d'atteindre l'équilibre des goûts

- intervenir lors de la finition des productions en contrôler leur qualité

-dresser les préparations en accordant une attention particulière à la décoration et à la netteté des présentations.

École des Gourmets
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154, rue de Charenton
75012 Paris
Tél.
: +33 (0)1 43 42 34 38
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